哈喽大家好！今天来谈谈怎么选一款较好的爆花玉米。

近几年来球形的爆米花也是越来越受欢迎了，反而蝶形用的越来越少。那我们就说说球形爆米花玉米粒

市面上的玉米选择这么多，那么我们平时购买的时候需要如何去选择呢？

①看颜色，新玉米色泽看起来比较新鲜，陈玉米比较灰暗

②闻气味，新玉米有秋天收货的谷物的味道，陈玉米是粮食放久了那种味道。

以上2点呢就是针对玉米的外表，那么到底品质好不好这个是看不出来的，最好的办法是测试。

我们这边售卖的玉米粒都是来自新疆产地的玉米，经过我们的测试在爆破率，成球率，和膨化率几个方面的表现都是很不错的。

爆破率：

影响爆破率的因素主要是油温和玉米的多少，球形需要更高的温度才会有更好的爆破率和成球率。而如果放的玉米过多，就会出现大量的哑粒。

成球率：

成球率这个问题比较复杂，总结一下的话就是用燃气的设备特别是大型的那种做出来会比较圆，而用电的那种普通的机器不会那么的圆。属于是比较的吃设备。

燃气加热方式的设备要比电加热的设备门槛低很多，普通的手摇锅用燃气做爆破率和成球了都能取得好的效果。但是电加热的设备想要做的漂亮的话那设备肯定是不便宜的，而便宜的四五百块的那种机器做出来也只能是七七八八，发挥不了最佳的效果。

膨化率：

膨化率就是玉米不爆开和爆开之后的一个比率 一般是在40倍以上，并不是玉米颗粒越大那么它就一定做出来的更多，膨胀率如果低了它的撑杯量肯定也比较差。

另外讲一个很多人不知道的误区，爆米花的水分含量是需要控制在一个特定的范围的，一般为14%左右 。它并不是说玉米越干越好，过干和过湿都不好。所以不能把它放到太阳底下去暴晒，会严重影响玉米的爆破和膨化率，

对我们产品感兴趣的朋友可以联系我们，也欢迎大家来共同探讨关于爆米花相关的一些技巧和心得。